“Soy una empresaria porque me ha tocado administrar mi negocio junto a mi esposo y somos nosotros quienes fabricamos nuestros productos, pero también soy una emprendedora porque todos los días estoy buscando cómo crecer. Siempre estoy inventando cosas y dando a conocer nuestro país al resto del mundo”.
- Ingrid
Miami, FL
El Comienzo
1994
El restaurante es el punto de encuentro de una comunidad y la ventana para el resto de las comunidades que quieren conocer Chile.
“La cocina en mí es innata, no la estudié. Empecé a preparar empanadas, a la gente le encantaban, y me lancé hasta que mi casa se convirtió en una fábrica de comida chilena”
Ingrid lanzó su propio libro de recetas y un Reserva Privada Cabernet Sauvignon, también bajo el alero de la marca Sabores Chilenos.Y fue nombrada entre los 100 hispanos más influyentes en Miami.
Miami, FL
El Primer Festival Chileno
2001
El Festival Chileno de Miami es un evento masivo cuyo objetivo es celebrar el día de la independencia de Chile. Cada mes de Septiembre, desde el 2001, la comunidad chilena residente en el sur de la Florida se reúne para celebrar sus fiestas patrias con lo mejor de sus ricas tradiciones, cultura y diversas manifestaciones artísticas. La principal actividad de celebración es el Festival Chileno de Miami que cada año convoca a más de 5000 personas, convirtiéndose en el evento chileno más importante realizado fuera de Chile.
En 2007, la VI versión y la tercera fue realizada en el Tamiami Park, recinto ferial al aire libre, del condado Dade, con capacidad para 50.000 personas, localizado en el corazón de Miami, al interior de la Universidad Internacional de la Florida. Alli se puede encontrar comida típica chilena, artesanía, juegos, actividades para ninos y un gran show en vivo donde desfilan los más importantes artistas traídos directamente de Chile. En las pasadas versiones se han presentado: Los Jaivas, Pablo Vargas, Miryam Hernandez, Luis Dimas, La Sonora Palacios, Lucho Barrios, Pato Frez, El Monteaguilino, Bombo Fica, Peter Rock, El Tufo, Pepe Tapia, Chancho en Piedra, Maria Jose Quintanilla, Maria Jimena Pereyra, Grupo Corteza, Cristian Norero, Volumen Cero, y muchos otros… y como parte fundamental de este espectaculo se presentan cada año agrupaciones y ballets folkloricos además de artistas chilenos locales.
Sabores Chilenos
25 Year Anniversary
2020
Ingrid Encina, sigue poniendo en en alto nuestra gastronomía nacional en programas matinales de television. Como el de Univisión 23 #DespiertaAmérica, Telemundo, y International en TVN Chile y MEGA TV
